Descrizione
Per promuovere, tutelare e valorizza- re la produzione e il commercio della Ciliegia di Vignola e delle zone ag- gregate, nel 1965 nasce il “Consorzio della Ciliegia tipica di Vignola”. L’impegno odierno è quello di pro- muovere ricerca e sviluppo per mi- gliorare la produzione e il commercio delle varietà tipiche di frutta, organiz- zando nel contempo indagini e con- sulenze tecnico – commerciali per un adeguato monitoraggio. Il marchio è diventato nel mondo sinonimo di frutta con spiccate caratteristiche di qualità.
– Il nome ciliegia sembra derivi dalla cit- tà Cerasus, nota oggi come Kirasus, dal- la quale il famoso buongustaio romano Lacullo avrebbe prelevato una pianta nel 74 a.c.
Al giorno d’oggi si coltivano più di mille varietà di ciliegie ed i produttori principali sono gli USA, seguiti da Romania, Germa- nia e Italia.
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